Заменяющие соль продукты

Какими продуктами можно заменить соль. Список. Чем заменить соль на диете – полезно для гипертоников и «сердечников».

 Диету соблюдать – век соли не видать. В большинстве из методик похудения соль, как и сахар, находятся под запретом. Связано это обычно с тем, что из-за избыточного употребления натрия хлорида в организме задерживается жидкость. А она имеет вес – и немалый. Но пища без этой привычной добавки кажется пресной, поэтому важно знать, чем заменить соль на диете – чтобы не ухудшить, а улучшить вкус блюд и немного оздоровиться.

    Грустить из-за такого ограничения не следует, ведь исключить данный продукт означает улучшить здоровье. Не зря в народе говорится: «Недосол на столе, а пересол – на спине!» Вероятно, вы подумаете об остеохондрозе – и будете правы, ведь это заболевание связано с отложением солей. При заболеваниях сердца и повышенном давлении употреблять много соли не просто вредно, но и опасно – серьезным ухудшением состояния и обострениями. А зачем самому себе проблемы делать?..

Чем заменить соль на диете – продукты

    При отсутствии времени на готовку можно выбрать один вариант замены. Но рачительным хозяюшкам следует не ограничиваться указанными ниже видами, а совмещать их друг с другом. Получаются потрясающие вкусовые сочетания, которые заставят вас забыть о том, что вы в чем-то себя ограничиваете. После того, как определитесь, чем заменить соль на диете, и какое-то время поедите без нее, то вскоре заметите, насколько изменился ваш вкус, стал более тонким. Пусть это станет дополнительной мотивацией. Кстати, достаточно всего двух недель, чтобы организм забыл, что он вообще когда-то соль употреблял.

    Чтобы получить порошковый вид, продукты обычно измельчают (например, в кофемолке). Некоторые из них нужно предварительно высушить – в дегидраторе, духовке либо естественным способом.

Корень имбиря

    Если вы хотя бы один раз сидели на диете, то насколько этот продукт полезен для похудения, знаете не понаслышке. Поскольку имбирь «горячит» кровь, то сердечникам нужно использовать его не в виде чая, а только частью заправки для замены соли. Для этих целей его сушат в духовке несколько часов при температуре 50-70 градусов (с приоткрытой дверцей).

Сельдерей

    Можно использовать как его корень, так и семена. Полезен при заболеваниях почек и желчного пузыря. Выводит вредный холестерин и тем самым улучшает состояние сосудов, а, следовательно, и сердца, к тому же содержит калий. Немного горчит, но хорошо сочетается с практически всеми блюдами: мясом, бобовыми, овощами.

Морская капуста

    Для приготовления приправы ее сушат либо покупают в аптеке уже готовую. Ценность ламинарии еще и в том, что содержит Омега-3 и Омега-6 кислоты, которые нормализуют обмен жиров и улучшают состояние сосудов. Про наличие йода также не забываем.

Чеснок

    Народный лекарь борется с простудами, убивает микробы и сохраняет молодость. Считается, что чеснок снижает уровень вредного холестерина, но повышает количество полезного, а также несколько понижает давление крови на стенки сосудов, то есть препятствует гипертонии. Чтобы избавиться от запаха, сочетайте его с петрушкой, тщательно измельчайте и/или высушивайте. Интересный вкус получается, если совместить чеснок с укропом и эстрагоном, а еще – с лимонным соком и луком.

Травы, семена и листья

    Попробуйте листья винограда, вишни, а также мяту, иван-чай. Листья винограда содержат магний для сердца, но, увы, несмотря на кислинку, в них много сахара, не употребляйте при диабете. Кстати, ими можно заменить капусту в рецептах (например, сделать долму – армянский аналог голубцов). Из семян обычно используют тмин, лен, кунжут, семена болгарского перца и сельдерея. Многие хозяйки предварительно их обжаривают. Для понижения давления и нормализации уровня сахара в крови хороши семена пажитника, а семена льна отобьют аппетит и помогут худеть.

    Не забывайте добавлять привычные нам приправы – горчичный порошок, кинзу, петрушку, эстрагон, укроп, майоран, лавровый лист, кориандр, кардамон, базилик, фенхель. Обогащает вкус также перец, при этом не только черный молотый, но и сладкий, высушенный. В нем много антиоксидантов для поддержания молодости и тонуса сосудов.

Сок черной редьки

    Этот овощ выводит лишнюю жидкость, гонит желчь, соли и камни, помогает при болях сердца, осуществляет профилактику атеросклероза и считается овощем молодости.

 Орехи

    Употребляются в качестве дополнительного ингредиента, придают пище отменный вкус, снабжают организм полезными минералами и растительным белком. Особенно полезны для сердца грецкие орехи, фисташки, пеканы, кедровые и лесные орехи, миндаль.

Кислые соки

    Этот вариант, правда, больше придает пище кислинку, нежели солоноватость, но вкус привычных салатов и мяса разнообразит на ура. Попробуйте сочетание сока калины и лимона, довольно свежее и оригинальное. Важное уточнение: соки должны быть натуральными, свежевыжатыми. Вместо соли лучше купить гранатовый сок, полезно для кроветворения.

    Если вы жмете овощные и фруктовые соки дома, то не выбрасывайте оставшийся жмых. Его не только можно использовать для приготовления оладий, супов, запеканок, но и сделать заменитель соли. Для этого высушите в дегидраторе при температуре 40 градусов, измельчите и добавьте пряные травы и лук либо чеснок по вкусу.

    Например, к рыбе вкусны лимонный сок, горчица и майоран, к курице – чабрец, шалфей, петрушка, чеснок и лимонный сок, к говядине – мускатный орех, горчица, зеленый перец,  к рису – шафран и перец горошком, ко многим овощам – душица, орегано, базилик, перец, майоран, петрушка.

    Для улучшения состояния сердца заменители соли могут иметь кисловатый вкус, в таком случае они еще больше способствуют выведению жидкости. А вот острые приправы строго запрещены, они вынуждают нас много пить, желудок раздувает от объема жидкости, в результате, как и при переедании, сердцу тяжело работать.

Как перестать есть соль – промежуточные варианты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.